Ceviche de salmão

Foi mesmo por curiosidade que decidi experimentar ceviche. Realmente é muito fácil de fazer e bastante saudável pois mantém os niveis de Omega-3 quase intactos uma vez que o salmão não vai ao calor.
Vi várias receitas na net e adaptei a minha versão, com alimentos permitidos no protocolo.

Fiz assim:

INGREDIENTES:

100 g de salmão cru
1 lima (só o sumo)
20 g de cebola
1 dente de alho
6 azeitonas
2 rabanetes
1/2 abacate
Cebolinho
Salsa
Coentros
Flor de sal
Azeite extra virgem

PREPARAÇÃO:

Cortar finamente o salmão, deitar numa taça com o sumo da lima e deixar marinar.
Cortar finamente a cebola, o alho, os rabanetes, as azeitonas e as ervas.
Juntar ao salmão e misturar com cuidado.
Cortar o abacate e juntar delicadamente.
Deitar o azeite e o sal a gosto e misturar.

Nunca tinha comido e adorei, fresco, fácil e nutritivo!

Manteiga de coco

Como estou no protocolo auto-imune, estou sempre à procura de receitas e alternativas práticas para poder implementar no meu dia a dia. Apetecia-me qualquer coisa doce mas nas que encontrava faltavam-me sempre ingredientes pois eram receitas estrangeiras. Mas havia um ingrediente bastante comum a muitas delas, a manteiga de coco. Nunca tinha comido, nem tinha feito e resolvi experimentar. E é tão simples de fazer...

INGREDIENTES:

200 g de coco ralado sem aditivos

PREPARAÇÃO:

Colocar o coco na Bimby e programar vel.5-7-9 e depois passar à 10.
Fazer pequenas pausas para baixar o que vai ficando agarrado às paredes do copo.
Continuar o processo até o coco se tornar manteiga.

Para quem não tem Bimby, também pode fazer noutro processador ou picadora, desde q tenha um motor potente e que faça em menor quantidade.

;)

Biscoitos sem ovo

Bem, isto de fazer biscoitos ou qualquer outra coisa semelhante sem ovo, sem recurso a farinha e manteiga de oleaginosas, é desafiante mas também só assim aprendemos.

Mas apetecia-me ter algo que eu pudesse trincar de vez em quando uma vez que nozes, amêndoas, etc, estão fora de questão...

Andei  a ver em sites estrangeiros (ainda há pouca coisa para auto-imunes em português), mas usam ingredientes que nós não temos aqui. Depois fui tentar adaptar uma receita da Bimby mas a textura dos ingredientes utilizados não permitem com facilidade, formar bolinhas ou outras formas, mas aqui a malta é persistente e não eram uns biscoitos que me iam dobrar.

Fui fazendo e pesando, e deu mais ou menos isto e explico porquê...estou habituada à textura da farinha de côco feita por mim (receita aqui), mas desta vez usei uma de compra, bio e caríssima e não gosto nada da textura desta. A que faço fica leve e fofa e esta deixa uma sensação farinhenta na boca que não me agrada muito. Mas gastei o dinheiro e tenho que a utilizar. Mas vamos lá à receita:

INGREDIENTES:

100 g de óleo de coco derretido
100 g de leite de coco
100 g de manteiga de coco
100 g de farinha de coco
5 tâmaras
Raspa de 1 lima
Canela q.b.
2 cs de farinha de alfarroba

PREPARAÇÃO:

Juntar num processador o leite de coco, a manteiga, o óleo de coco derretido e a tâmaras.
Triturar tudo para desfazer as tâmaras, eu preferi deixar uns pedacinhos.
Aos poucos ir juntando a farinha de coco.
Dependendo da textura da vossa farinha, podem precisar de ajustar as quantidades.
Se ficar líquido, juntar mais farinha.
Se ficar espesso, juntar mais leite de coco ou óleo.
Dividi a massa a meio, numa metade coloquei raspa de lima e canela e na outra, a farinha de alfarroba.
A massa fica farinhenta (esqueci-me de tirar foto do "antes") e custa uma bocado a ligar pela falta do ovo. A solução que encontrei foi de colocar pequenas quantidades no fundo das formas de silicone, pressionando um pouco para a massa ficar "unida" e formar o biscoito.
Vão ao forno pré-aquecido, cerca de 10 mins.

Importante -  Retirar das formas depois de completamente frios.

Acompanham bem com um chazinho.
Felizmente são bastante saciantes, e com um biscoito apenas fazemos a festa!


Obs. Se a massa ficar mais espessa nas formas, fica menos quebradiça.

Bolinhas de perú sem ovo

Nem sempre me apetece cozinhar, e dá sempre jeito ter qualquer coisa pronta para dias assim. Por isso, e porque tinha uns bifes de peru para gastar, resolvi fazer estas bolinhas.



INGREDIENTES:

350 g de peito de perú cru (era o que tinha para gastar)
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 cenoura pequena
Uns pés de salsa
Uns pés de coentros
Uns pés de cebolinho
Sal
Azeite extra-virgem
50 g de farinha de mandioca


PREPARAÇÃO:

Colocar a cebola, a cenoura, o alho, o azeite,

as ervas no copo da Bimby e triturar uns segundos na vel. 5.
Juntar a carne e tritura-se 15 segs/ vel. 5.
Colocar 20g da farinha de mandioca (reservar o resto) e triturar mais 5 segs/ vel. 5.
Retirar e moldar pequenas bolas que se passam pela restante farinha de mandioca para panar.

Esta quantidade deu 16 bolinhas. 

Se preferir, congelar em saco próprio.

Para as cozinhar, levar a forno aquecido a 180º durante 15 minutos.

Sopa espinafres, coentros e menta

Sim gosto de sopa e quanto mais simples melhor. E se possível, alterar um pouco o sabor. Desta vez

saiu uma sopa cremosa, fina e ao mesmo tempo fresca.

INGREDIENTES:

1 courgette descascada

1 cebola 

1 cenoura

1 chuchu

2 dentes de alho

50g de folhas de espinafre

Uns bons pés de coentros

Umas folhas de menta

Água

Sal 

Azeite extra-virgem

PREPARAÇÃO NA BIMBY:

Descascar, lavar e cortar os legumes.

Colocar todos os legumes, os coentros e o sal.

Cobrir os legumes com água.

Tapar o copo e programar 25 min/ vel. 1/ temp. 100º.

Acabado o tempo, colocar as folhas de menta e um fio de azeite e programar 1 min/ vel. 3-5-7.

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:

Preparar os legumes da mesma forma e levá-los a cozer numa panela com um pouco de sal e água a tapar os legumes.
Depois de cozido, juntar as folhas de menta e um fio de azeite e triturar com a varinha da sopa.

E é só! :D

Pesto de espinafres com cogumelos

Adoro espinafres, mas cozinhados não aprecio tanto. O pesto torna-se assim uma boa alternativa e é tão fácil de fazer.

INGREDIENTES:

250 g de folhas de espinafre
4 cogumelos brancos grandes
2 dentes de alho
Azeite extra-virgem
Flor de sal

PREPARAÇÃO:

Colocar os ingredientes todos no copo da Bimby e programar 15 segs/ vel 5.
Abrir o copo, baixar os resíduos agarrados ao copo e voltar a programar 15 segs/ vel. 5.

Creme de legumes com couve lombarda

Eu adoro sopas, sobretudo as mais simples. As minhas bases nunca variam muito, depende sempre do que há no frigorífico. Como no protocolo paleo auto-imune se privilegia o consumo de legumes e vegetais, a melhor forma de o fazer é através do consumo de sopas, de acordo com as minhas rotinas alimentares.

Esta fiz assim:

INGREDIENTES:

1 cebola média
3 dentes de alho
2 ou 3 floretes de couve-flor
1 chuchu
1 courgette descascada (não gosto da acidez da casca)
1 cenoura
1/4 de uma couve lombarda
Água
Sal q.b.
Azeite extra-virgem

PREPARAÇÃO NA BIMBY:

Descascar, lavar e cortar os legumes excepto a couve lombarda e colocá-los no copo com um pouco de sal e cobri-los com água. Colocar a tampa no copo.
Entretanto, cortar a couve lombarda em juliana grossa e lavar.
Colocar a couve na Varoma e colocar esta sobre o copo.
Programar a Bimby a 25 mins/ temp. varoma/ vel.1.
No fim desse tempo, retirar a Varoma e colocar o copinho de medida.
Triturar a sopa, programando 1 min/ vel 3-5-7.
De seguida, juntar a couve à sopa e se necessário mais um pouco de água se o puré estiver muito espesso. (Eu prefiro deixar mais espesso e se necessário acrescento água. Se colocar logo muita água na cozedura, acaba por ficar um caldo muito líquido)
Colocar um fio de azeite e programar 15 segs/ vel 3/ colher inversa.

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:

Descascar, lavar e cortar os legumes excepto a couve lombarda e colocá-los numa panela ao lume com um pouco de sal e cobri-los com água. Colocar a tampa e deixar cozer.
Entretanto, cortar a couve lombarda em juliana grossa e lavar.
Colocar a couve num tachinho à parte, com pouca água e umas pedras de sal e vai ao lume a cozer.
Quando os legumes estiverem cozidos, triturar com a varinha da sopa até ficar um creme.
De seguida, juntar a couve à sopa, com a água da cozedura, se o puré estiver espesso.
(Eu prefiro deixar mais espesso e se necessário acrescento água. Se colocar logo muita água na cozedura, acaba por ficar um caldo muito líquido)
Colocar um fio de azeite e mexer.

Bom apetite!

Puré de brócolos com coentros

Adoro purés e este não é excepção, desta vez usei o brócolo inteiro e ficou muito bom na mesma. Ficou mais claro do que o costume, mas assim também não desperdicei nada.

Fiz assim:

INGREDIENTES:

1 pé de brócolo inteiro (com talo)
Água
Sal
Azeite extra-virgem
2 dentes de alho
Creme de coco
Coentros q.b.

PREPARAÇÃO: (na Bimby)

Colocar cerca de 500g de água com sal.
Colocar o cesto dentro do copo.
No cesto, colocam-se os floretes de brócolo e o talo cortado aos pedaços.
Programa-se 25 minutos/vel 1/ temp. varoma
Acabando  tempo, retira-se o cesto e escorre-se a água.
Colocam-se os brócolos no copo junto com os dentes de alho, os coentros frescos com um fio de azeite e uma noz de creme de coco.
Tritura-se uns segundos na velocidade 5 até ficar um creme homogéneo.
Rectificam-se os temperos e serve-se bem quentinho.

PREPARAÇÃO: (tradicional)

Num tacho com água e sal, deitam-se os brócolos cortados em floretes e o talo cortado aos pedaços.
Deixa-se cozer até os talos ficarem macios.
Depois de cozido, escorre-se a água, junta-se o alho e os coentros, e reduz-se tudo a puré.
Colocam-se os temperos (azeite e creme de coco) e mexe-se até ficar um creme homogéneo.
Servir bem quentinho!

Tatinhos

Estando a fazer o protocolo alimentar para auto-imunes, não posso usar a maioria dos ingredientes que se vêem na paleo para confeccionar doces ou sobremesas.

O mais limitativo para mim, é não poder utilizar ovo, nem frutos secos. Por isso, há que puxar pelos (poucos) neurónios activos! 😆

INGREDIENTES:

250g de batata doce cozida (era a que tinha)

2 colheres de sopa bem cheia de farinha de côco

1 colher de sopa bem cheia de farinha de alfarroba

1 colher de sopa bem cheia de óleo de côco (se estiver derretido, é melhor usar 2)
Canela a gosto (usei meia colher de café)
Gengibre em pó a gosto (pus meia colher de café)
1 boa pitada de flor de sal
Coco para decorar
(Se a batata doce estiver quente, deixa-se a massa arrefecer um pouco antes de moldar)

PREPARAÇÃO NA BIMBY:

Descascar a batata e colocá-la na Bimby, junto com os restantes ingredientes (excepto o côco para decorar).
Programar 30 segs/ vel 5.
Fica com a consistência espessa como na foto 2.
Retirar a massa da Bimby e moldar bolinhas.
Envolvê-las no côco ralado e colocar nas forminhas de papel.
Levar ao frio para solidificar um pouco.

PREPARAÇÃO TRADICIONAL:

Descascar e cortar a batata e reduzi-la a puré.
Numa taça, juntar a batata com os restantes ingredientes (excepto o côco para decorar).
Se tiverem Bimby, juntem todos os ingredientes no copo e programem uns segundos na vel 5.
Assim que a massa ficar com uma consistência homogénea, moldam-se pequenas bolinhas que se passam por côco ralado.
Colocam-se em forminhas de papel e vão ao frio para solidificar um pouco.

Obs: Para quem tenha maior liberdade de escolha a nivel de ingredientes, pode juntar frutos secos, ou envolver com amêndoa picada, que também deve ficar bom.

Obs 2: Sacrifiquei-me e provei logo um....só mesmo para vos mostrar o interior ;)

Espero que gostem!

Maçã caramelizada

Apetecia-me tanto uma sobre

mesa hoje. Enquanto fiz o jantar, tratei da dita.
É muito simples.

INGREDIENTES:

1/2 maçã descascada e cortada aos gomos
1 c café de óleo de côco
1 c café de mel biológico
1 c chá de água
Canela a gosto

PREPARAÇÃO:

Numa frigideira anti-aderente, colocar o óleo de côco, o mel e a água.
Liga-se o lume (médio) e colocam-se os gomos da maçã.
Polvilha-se com canela e deixa-se cozinhar.
Vira-se a maçã e polvilha-se de novo com canela.
Servi com uma noz de creme de côco.

Bem rápido, simples e muito eficaz!

Iscas de cebolada

Não comia muitas vezes no ano, mas é uma comida que adoro. Antes desta mudança alimentar temperava-as com vinho e usava tomate. Agora ficam um pouco mais descoloradas pela falta de temperos, mas o sabor está lá e adoro.

INGREDIENTES: 

2 iscas (era só para mim, mas ainda sobrou)
1 cebola grande
Azeite extra-virgem
Sal
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 c.chá de vinagre de sidra

PREPARAÇÃO:

Temperar com o sal e o alho picado.
Numa frigideira anti-aderente, colocar um fio de azeite e a cebola cortada às rodelas e o louro.
Leva-se a frigideira ao lume e junta-se a carne e o vinagre.
Deixa-se cozinhar em lume brando cerca de 25/30 minutos.
Estas servi com aipo ralado e salada de canónigos.

Bom apetite!

Panquecas de banana sem ovo

Acordei com vontade de qualquer coisa doce, mas a meio caminho arrependi-me e quis salgado.

Mas fazer panquecas sem ovo é sempre um desafio pelo textura. Confesso que tenho dias em que a restrição me aborrece mas o que tem de ser, tem de ser. Não é fácil, mas consegue-se.


INGREDIENTES:

1 banana pequena e madura

1 cs de farinha de côco

2 cs de leite de côco (receita aqui)

Foto 2

Gengibre em pó

Flor de sal


PREPARAÇÃO:


Com um garfo, desfazer a banana descascada.

Juntar a farinha de côco e mexer.

Juntar o leite de côco, uma pitada de sal e de gengibre em pó.

A massa fica com uma textura espessa como na foto 2.

Aquece-se uma frigideira anti-aderente e pincela-se com óleo de côco.

Deixa-se cozinhar dos dois lados.

Eu cobri duas com presunto de Parma e outras duas com salmão fumado bio, ambos sem aditivos.

Corações de coentrada

Do que eu gosto mesmo é de comer estas coisas com uma boa cebolada e bastante tomate, mas como agora não entra cá tomate, fiz com coentros. E garanto que estava 5 estrelas :D

INGREDIENTES:

500 g de corações de frango frescos
1 cebola grande
1/2 molhe de coentros
Azeite extra-virgem
Sal
2 dentes de alho


PREPARAÇÃO:

Pica-se a cebola, o alho os coentros.
Coloca-se tudo num tachinho com um fio de azeite.
Quando a cebola estiver murcha, juntam-se os corações.
Deixa-se estufar em lume brando, cerca de 25 minutos.

Bom apetite!

Creme de cogumelos

Um pouquinho cansada das sopas de legumes, apeteceu-me variar. Ao abrir o frigorífico reparei na embalagem de cogumelos e achei que ia ser mesmo isso. Creme de cogumelos!

INGREDIENTES:

350 g de cogumelos frescos
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura pequena
1 courgette
1 pé de cravinho
Água
Sal
Azeite extra-virgem

PREPARAÇÃO:

Pica-se a cebola e 300g de cogumelos grosseiramente.
Numa panela, deita-se um fio de azeite e o picado.
Deixa-se estufar em lume médio.
Juntam-se os restantes legumes descascados e cortados aos pedaços, assim como o cravinho.
Cobre-se com água e deixa-se cozer.
Depois de cozidos, retira-se o cravinho e tritura-se tudo muito bem com a varinha.
Se ficar espesso, junta-se mais um pouco de água.
Juntam-se os restantes cogumelos. Eu deixei cru porque gosto assim, mas podem deixar cozer.

Obs. Acho que aqui ia ficar bem um pouco de noz-moscada mas como não posso nesta fase, fica para mais tarde!

Panquecas de maçã sem ovo

Para quem já me acompanha, sabe que estou a cumprir um protocolo alimentar mais restrito para doenças auto-imunes. Isento de glúten, de lactose, de sementes, de frutos secos e de ovos.

Ora cozinhar acaba por ser um desafio, ainda mais sem estes ingredientes. Hoje não me apetecia sopa de manhã nem carne e pus-me a inventar. E acho que não me saí mal.

INGREDIENTES:

1 maçã
100 ml leite de côco caseiro (receita aqui)
2 cs de farinha de côco
1 cs de farinha de mandioca
Óleo de côco qb.
Canela de Ceilão a gosto


PREPARAÇÃO:

Descasca-se e corta-se a maçã em pedacinhos.

Consistência da massa antes de cozinhar

Numa frigideira anti-aderente, coloca-se a maçã com 1 c. de café de óleo de côco e canela a gosto.
O lume tem de estar baixinho senão queima.
Se secar muito, junta-se um fio de água.
Deixar-se caramelizar.

Depois de cozinhada, reserva-se metade da maçã.
A restante, coloca-se num recipiente, com o leite de côco, as farinhas e mais um pouco de canela e tritura-se.
Se a massa ficar líquida, junta-se mais um pouco de farinha de mandioca até ficar com a consistência como na foto.

Liga-se o lume e aquece-se uma frigideira anti-aderente. (Eu fiz na crepieira para cozinhar tudo ao mesmo tempo.)
Pincela-se com um pouco de óleo de côco e com a ajuda de duas colheres fazem-se pequenos bolinhas e espalha-se na crepieira. O lume também não pode estar muito alto.
Deixa-se cozinhar de um lado e do outro e recheia-se a gosto. Numa usei a maçã que tinha de reserva e na outra usei coulis de framboesa caseiro.

Obs. Esta massa deu para 6 mini-panquecas, como na foto.

Sopa de legumes sem batata

Uma sopa cai bem em qualquer altura do dia e cá por casa não costuma faltar. Eu faço sempre uma base simples porque depois posso adicionar no prato os alimentos que eu quiser.

Esta fiz assim:

INGREDIENTES:

1 courgette descascada (não gosto da acidez da casca na sopa)
1 cebola
1 cenoura
2 ou 3 floretes de couve flor
1 dente de alho
Água
Sal e azeite
250g de folhas de espinafre

PREPARAÇÃO:

Descascar e cortar os legumes.
Colocar os legumes a cozer com sal a gosto e água a tapar os legumes.
Depois de cozidos, triturar os legumes com a varinha mágica.
Se o puré estiver muito espesso, adicionar um pouco de água quente até obter a textura desejada.
Ao mesmo tempo, colocar as folhas de espinafres.
Depois de confirmar a cozedura dos espinafres, apagar o lume e colocar um fio de azeite e mexer.

Maionese sem ovo

Eu já fazia maionese caseira mas depois de iniciar o protocolo para auto-imunes, e por não se consumir ovo, nem sementes (como a mostarda), as escolhas ficam um pouco reduzidas e é preciso contornar a coisa.

Já tinhas 2 abacates a "dar a volta" e decidi aproveitá-los para fazer um creme/molho, o que quiserem chamar, eu chamei de maionese :D

INGREDIENTES:

2 abacates

Sumo de 1/2 limão

Flor de sal

Alho em pó

Meio ramo de coentros

Uns pés de salsa

Leite de côco para diluir

PREPARAÇÃO:

Descascam-se os abacates e retira-se o caroço.

Num copo misturador, colocam-se os abacates e os restantes ingredientes.

Tritura-se tudo com a varinha da sopa.

Se ficar muito espesso, vai-se juntando um pouco de leite de côco até obter a consistência desejada.

Rectificam-se os temperos e já está.

Obs. Eu utilizei só estes temperos mas podem acrescentar outros da vossa preferência. Só precisam de ter cuidado se estiverem a cumprir o protocolo.

Tarte de maçã

É Páscoa. Não que ligue muito a isso, mas apetece sempre um miminho. O problema é que por estar a fazer o protocolo para doenças auto-imunes, as escolhas eram muito reduzidas e andava meio perdida. Não há grande escolha de receitas em português e as receitas inglesas ou americanas têm ingredientes que não usamos, ou usamos pouco.
Mas receita daqui, improviso dali, até que saiu uma coisa mesmo saborosa, se bem que o aspecto não tenha ficado o melhor, vá! Mas isto com o tempo vai lá!

INGREDIENTES PARA A MASSA:

3/4 chávena de farinha de mandioca
3/4 chávena de farinha de côco (usei feita em casa, receita aqui)
1/4 chávena de água
1 pitada de flor de sal
3 colheres de sopa bem cheias de óleo de côco derretido
1 colher de sopa de mel
1 chávena de maçã cortada aos pedaços (deu 1 maçã e meia)

PREPARAÇÃO DA MASSA:

Liga-se o forno a 180º.
Leva-se a maçã cortada aos pedaços ao microondas cerca de 2 minutos para cozer e reserva-se.
Numa tigela, misturam-se os ingredientes secos (as farinhas e o sal).
Noutro recipiente misture os ingredientes moles (óleo de côco, mel, água e a maçã cozida).
Aos poucos juntam-se os ingredientes secos aos moles e amassa-se bem.
Fica com uma textura grosseira tipo crumble (tinha esperança que ficasse uma massa que pudesse usar com o rolo, mas não deu).
Unta-se uma tarteira com óleo de côco e forra-se com parte da massa. Reserva-se.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

2,5 maçãs descascadas e picadas fininhas
1 colher de sobremesa de óleo de côco
1 colher de sobremesa de mel
Canela a gosto (usei também um pouco de gengibre em pó)

PREPARAÇÃO DO RECHEIO:

Numa frigideira anti-aderente colocam-se todos os ingredientes para o recheio e deixa-se caramelizar a maçã. Retira-se do lume assim que estiverem amolecidas.

Deitam-se as maçãs sobre a massa na tarteira e cobre-se com o resto da massa.
Eu fui colocando aos poucos porque a massa não dá para mais, mas podem colocar aos montinhos do género crumble.
Vai ao forno cerca de 25 minutos.
Retira-se e serve-se depois de fria.

Tinha poucas expectativas em relação ao resultado, mas depois de provar achei-a muito saborosa e vai servir de base para as próximas tartes ;)

Semi-frio de framboesa

Gosto muito de fruta e de sobremesas com fruta e como estou numa fase em que não posso consumir bolos ou farinhas, esta parece ser uma boa solução....para mim, claro :) ...e tinha coulis para gastar!

INGREDIENTES:

200 ml de leite de côco caseiro (receita aqui)
50 g de coulis de framboesas (também pode usar framboesas frescas) e juntei também uns mirtilos
3 folhas de menta fresca
1 colher de sopa de agár-agár (ou gelatina neutra em pó)
Açúcar de côco ou mel q.b. para adoçar se necessário (eu não usei)

PREPARAÇÃO:

Num tachinho, leva-se o leite de côco ao lume.
Quando estiver quente (sem ferver) junta-se o agár-agár (ou a gelatina em pó) e mexe-se bem para dissolver.
Assim que começa a querer ferver, desliga-se e junta-se o coulis (ou a fruta fresca) e as folhas de menta e tritura-se com a varinha.
Coloca-se a mistura em formas de silicone e leva-se ao frio.
Depois de bem frio e sólido, desenforma-se e decora-se a gosto.
Eu decorei com nata de côco e frutos vermelhos.

:)

Pastéis de bacalhau paleo e AIP-friendly

A filha pediu pastéis de bacalhau. Mas como estou numa fase de experimentar retirar alguns alimentos das minhas rotinas alimentares, tive que improvisar. para ela fiz normal, para mim, fiz com batata doce, couve-flor e sem ovo.

INGREDIENTES:

200g de bacalhau cozido e desfiado
120g de batada doce cozida
80g de couve-flor cozida
50 g de cebola
Salsa a gosto
Creme de côco (se necessário)
Sal, pimenta e alho em pó q.b.

PREPARAÇÃO:

Como tinha tudo já cozido, piquei o bacalhau com a cebola e a salsa na picadora.
Juntei a batata doce e a couve-flor e piquei.
Rectifiquei os temperos.
Reparei que a massa não "ligava" muito bem e juntei uma colher de sobremesa de creme de còco só para dar um pouco de textura.

Liguei o forno a 200º.
Entretanto e com a ajuda de 2 colheres de sopa, moldei os pastéis e coloquei-os num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Foram ao forno cerca de 30 minutos .

Espero que gostem!