Receitas para fazer e guardar

Quando se está a cumprir o protocolo auto-imune, um dos principais obstáculos é mesmo a organização de refeições. Seja para comer em casa ou fora. Por termos uma alimentação mais restrita, temos alguma dificuldade em encontrar fora de casa, refeições equilibradas e nutritivas.

Além disso, muitas pessoas se queixam de falta de tempo para cozinhar. Vai parecer controverso mas também não gosto de passar muito tempo na cozinha, sobretudo por rotina. Dá-me jeito confeccionar pratos que não sejam muito complicados de fazer, e que também possa congelar ou guardar e gastar mais tarde.

Assim, decidi fazer uma compilação de receitas aprovadas em protocolo auto-imune, que podemos fazer ao fim de semana para deixar os dias de semana mais libertos para outras actividades.

Como já devem ter reparado, tenho a Bimby e uso-a sempre que posso. Já a tenho há mais de 7 anos e é uma excelente ajuda cá em casa. (Não, não sou vendedora, lol!) Há receitas que consigo "traduzir" para o método normal, mas sem sempre isso é possível. 

SOPAS

Eu gosto de fazer logo grandes quantidades, uma vez que tenho por hábito consumir sopa nas 3 refeições diárias. Gosto de fazer purés mais espessos e se necessário, acrescento água, sempre rende mais um pouco.

• Creme de abóbora assada  (a minha preferida)
• Creme de cogumelos (a minha segunda preferida)
• Sopa fria de pepino e coentros
• Creme de espinafres salteados
• Creme de espargos brancos
• Sopa de espinafres, coentros e menta
• Creme de legumes com couve lombarda
• Caldo de ossos (este caldo eu congelo em formas de silicone e acrescento depois nas sopas)

PEIXE

• Pastéis de bacalhau
• Pataniscas de bacalhau
• Bolinhas de atum

CARNE

• Almôndegas com molho "semate"
• Rolinhos de bolonhesa
• Salsichas frescas caseiras
• Fiambre
• Bacon caseiro
• Empadas
• Rissóis

SNACKS e outros

• Wraps
• Crakers
• Crakers de espinafre e coentros
• Patê
• Molho "semate" (molho com sabor a tomate, mas sem)

Há muitas mais sugestões no blog, e se tiverem curiosidade em seguir a página Saber viver com Fibromialgia estejam à vontade.
Se houver por aí alguma doença ou suspeita de doença auto-imune, também podem aderir ao Grupo Protocolo Auto-imune